Viňa Morande Reserva Carmenére 0,75l 2018

Vůně je charakteristická intenzivní po ostružinách a koření jako je skořice či hřebíček. Na patře výrazné červené ovoce s tóny tabáku a bílého pepře.

Carmenére je jednou ze zásadních chilských odrůd, a varinata Reserva od Viňa Morande z Maipo Valley je ukázkovým příkladem toho, jak má chilské Carmenére vypadat. Vinohrady, ze kterých toto víno pochází, se nacházejí ve vysokých nadmořských výškách, podloží je z těžkých jílovitých půd aluviálního původu a klima je suché a studené. Ideální podmínky pro pěstování modrých hroznů. Kontrolovaný nízký výnos přispívá k vysoké kvalitě zdejších vín.

Po sběru hroznů následuje třídenní pre-macerace za studena, poté přichází na řadu malolaktická fermentace v nerezu, načež víno 12 měsíců zraje na francouzském bariku. Před vypuštěním na trh stráví víno minimálně dalších 6 měsíců v lahvi.

Doporučujeme k zvěřině, restované zelenině a sýrům.