Tenute Rubino

Tenute Rubino je projekt zemědělského podnikání založený na kvalitě, kde se mísí vášeň pro starověké vinařské umění s moderní a výhledovou vizí. Značku založil v roce 1999 Luigi Rubino, který ctí podnikatelský odkaz jeho otce s jasným cílem: propagace historických vinic Salenta. S pomocí manželky Rominy Leopardi projekt začíná v Brindisi, domovu společnosti a části vinic, s cílem dosáhnout na hlavní mezinárodní trhy. V této vizi je použita všestrannost Negroamaro, Primitivo a Malvasia, ale zejména Susumaniello které se stávají smyslovými jazyky, se kterým společnost Salento v roce 2007 osloví svět. V Susumaniello Tenute Rubino okamžitě našel zvláštní rysy její identity, což podstatně přispívá zachování této starověké odrůdy z Brindisi. Činnost přecenění autochtonní révy pokračuje dnes Bianco d’Alessano, Minutolo a Ottavianello, v neustálém souladu s prostředím a jeho udržitelností.
Statek Punta Aquila se skládá z patnácti hektarů vinice se nachází jihovýchodně od města Brindisi, zcela zasvěceného pěstování odrůdy Primitiva. Půda je středně strukturovaná a má sklon k uvolnění kvůli převládající přítomnosti písku, s hojnou přítomností mikro a makro prvků schopných dávat hrozny vyváženým způsobem kyselost a hladina cukru s velkými vyhlídkami.