ŠUMIVÁ VÍNA A ŠAMPAŇSKÉ

Šumivá vína jsou alkoholické nápoje obohacené o oxid uhličitý (CO₂), který jim dodává charakteristické bublinky. Bublinky vznikají přirozeně druhotným kvašením moštu nebo vína, ať už přímo v lahvi (šampaňská metoda), nebo v tancích (metoda Charmat). Mezi známé druhy patří šampaňské, sekt, Prosecco a Cava, lišící se regionem výroby a metodou. 
Klíčové charakteristiky
Obsah CO₂: Vzniká buď přirozeným procesem kvašení, nebo se přidává, i když vína se syceným CO₂ (např. Frizzante) se označují jako perlivá.
Přetlak: V uzavřené lahvi musí šumivé víno vykazovat tlak minimálně 3 bary (při 20 °C).

Šumivá vína a šampaňské

Šumivá vína jsou alkoholické nápoje obohacené o oxid uhličitý (CO₂). Šampaňské prochází druhotným kvašením přímo v lahvi (tzv. tradiční metoda) a pochází z oblasti Champagne.

Klíčové charakteristiky
Obsah CO₂: Vzniká buď přirozeným procesem kvašení, nebo se přidává, i když vína se syceným CO₂ (např. Frizzante) se označují jako perlivá.
Přetlak: V uzavřené lahvi musí šumivé víno vykazovat tlak minimálně 3 bary (při 20 °C).
Způsob výroby:
Šampaňská metoda: Druhotné kvašení probíhá přímo v lahvi, což vínu dodává komplexnost (např. Champagne, Cava).
Metoda Charmat: Druhotné kvašení probíhá v nerezových tancích, což je rychlejší a ekonomičtější (např. Prosecco).
Typy:
Sekt: Tradiční označení pro šumivé víno, používané i v ČR.
Šampaňské (Champagne): Vysoce kvalitní šumivé víno z francouzské oblasti Champagne.
Prosecco: Italské šumivé víno, často vyrobené metodou Charmat.
Cava: Španělské šumivé víno, vyráběné převážně tradiční metodou.
Sladkost: Dělí se podle obsahu zbytkového cukru (např. Brut, Extra Dry, Demi-Sec). 
Rozdíl oproti perlivým vínům:
Šumivá vína (Sekt, Champagne): Bublinky vznikají druhotným kvašením, mají vyšší tlak a často jsou kvalitnější.
Perlivá vína (Frizzante): Mají nižší tlak (do 2,5 bar) a často se do nich uměle přidává CO₂. 

Na tomto eshopu mohou nakupovat pouze osoby starší 18 let.

Pokud jste starší 18 let, klikněte na "Ano"