Barva vína je světle žlutá, ovocná vůně s tóny zralých hrušek, chuť je suchá, svěží, malinko pikantní s vyváženou strukturou.
Nazýváno jako Rulandské šedé, elegantní víno, které je nejčastěji pěstováno v kraji Trentino.
K různým kombinací: od polévek až pokrmům z vajec, s vařenou drůbeží, ke sladkovovdním rybám.
Pěstuje téměř ve všech oblastech regionů Itálie, pouze na některých místech poskytuje toto víno to nejlepší ze svého potenciálu, a Trentino je rozhodně jedním z nich. Po odrůdě Chardonnay je Pinot Grigio nejvíce používaná bílá odrůda. Pinot Grigio, známé také pod názvem Rulander,
vytváří hrozny s vyšší cukernatostí, hrozny měděné barvy. Vinifikací tohoto vína se vyjádří nejlépe charakteristika v mládí, když je jemnost podporována elegancí těla tohoto vína.
Po kvašení v nerezových tancích při kontrolované teplotě a stárnutí v láhvi vína se dosáhně víno slámově žluté barvy, vůně je velmi ovocná, připomínající zralé hrušky, zatímco chuť je suchá, svěží, ovocná a vyvážená struktura.
ZPŮSOB VEDENÍ: jednoduchá trentinská pergola, guyot
ODRŮDA: Pinot Grigio 100%
KVAŠENÍ A ZRÁNÍ: fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Víno zraje v nerezových tancích a následně v láhvi
TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 10-12° C.
